Yang paling terkenal dari bawang putih adalah sebagai antikolestrol dan antitrombotik. Umbi bawang putih berkhasiat meredakan darah tinggi, maag, nyeri kepala, anti bakteri, antifungi, antivirus, antitumor dan antidiabetes.
Senyawa aktif:
Senya organosulful itu terbagi menjadi beberapa kelompok:
a. Senyawa S-ak(en)-il-L-Sistein sulfoksida (ACSOs)
b. Senyawa sulfur yang bersifat volatil.
c. Senyawa sulfur larut dalam lemak seperti diallil sulfida (DAS) dan (DADS)
d. Senyawa sulfur larut air yang non volatil seperti S-allil sistein (SAC)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar